第一百五十七章 超高的分数（第1 / 3页）

显然，当周平在看陈少哲的时候，陈少哲也在看他。

这个时候，周平才发觉，陈少哲竟然早已经做完了素炒土豆丝。不过想到这个念头，周平忽然自嘲地笑了笑，人家做的是素炒土豆丝，自然是要比自己的这个糖醋鱼排要快了。

不过周平看着陈少哲那盘看上去橙黄色极为讨喜的土豆丝，心里也是生出了一丝好奇之色。他倒是要看看，一盘普普通通的素炒土豆丝，是如何赢得过自己糖醋鱼排的。

金黄色的花生油和鱼排切块紧密接触着。由于烹炸的原因，阵阵油花浮现在了鱼排块的表面上，显得极为的有趣。

鱼排块和花生油紧密地接触了之后，周平用炒勺翻动了一下鱼排块，让鱼排块的每一寸鱼肉都能和花生油紧密而又完美的结合起来。

感觉鱼排块将要变成黄金一样金黄璀璨色泽的时候，周平眼神微微眯起，然后用炒勺将鱼排块直接捞起。

此时油锅里面仍然留有一些炸油，在小火的烹煮之下来回翻滚了起来。这时候副厨递过来已经切成碎末的蒜姜葱，配合着辣酱，一起放入了有过里面。

周平眼神微微一凝，然后用勺子相当利索地挑起一勺开水，泼到在了油锅里面，最后将整个油锅烧开。

“双方比赛开始！”

伴随着评委一声口令，陈少哲和周平都回到了原来的位置上。

周平拿出一条草鱼，然后用极为利索的刀法，将草鱼的整根脊椎骨取了出来。

单单就又快又好的取出脊椎骨这一点，就足够让很多普通厨师望而却步了。当然也可以看得出周平的刀工其实是很扎实的，这也难怪他选了这道从糖醋排骨上变种而来的新菜。

的确是有点难度的，而且做好了之后好评不会太低。

周平感觉差不多的时候，将已经炸好了的鱼排块再次放入了锅里面。凭着对厨艺的本能感觉，过了会儿，周平加大火收汁，最后在锅里撒入葱花来提高菜肴的香味。

“起！”

周平高兴地大喝一声，然后勺子带着鱼排块，一起甩到了素白洁净的盘子上。最后将糖醋酱汁淋在了鱼排块的上面，顿时一阵糖醋鱼排的那种香味的感觉，迎面而来。

周平做完菜肴，然后缓缓舒了一口气。他自问，自己的这道菜算是他从事厨师职业生涯以来最完美的一道菜了。

做完之后，周平抬头看了一眼他的对手，也就是享誉泗水县上下的黑马普通厨师，陈少哲！

周平将鱼排切成好几块，然后接过副厨递过来的盐和生抽，再配上料酒、糖、醋腌制下来。

将鱼排交给助理之后，周平用极为利索的刀工将姜蒜切成碎末，然后再配上生抽之类的调味品。

升起火来，火苗蹿升到了锅底。周平用大勺舀了一舀子花生油，然后泼洒到热锅里面，等油烧到一定热度的时候，周平将鱼排切块下了油锅。

“噼里啪啦。”

油锅的金黄色油接触到鱼排块之后，顿时噼里啪啦地炸响了起来。周平这时候用勺子翻滚鱼排切块·，让鱼排炸的更加充分一些。