第一百七十八章 惊艳全场（第1 / 4页）

原生鸡蛋蛋黄浓郁而蛋清澄澈，气味醇厚，这才是当属上好的鸡蛋。

将鸡蛋打入碗里之后，陈少哲以极快地速度向碗里加入面粉，并且同时快速对里脊肉条进行搅拌。

此时另外一个碗里面，已经放入了料酒、糖醋盐以及葱姜末和水淀粉，这是陈少哲用来烹调糖醋味汁的原材料。

将原材料尽数倾倒入锅里，然后大火留热，将原味糖醋汁倾倒在锅里，留着大火烧热。

这个时候陈少哲用右手拿着糖 则是将里脊肉条投放入左手锅里，用着八成熟的热油，逐个投放里脊肉条。

众人的确是惊呆了。

从陈少哲起刀开始，到陈少哲钢刀落下，在场的三十多号人没有一个人能够看清楚陈少哲到底是干了些什么。

只是知道，陈少哲最后用食指去轻轻推开肉块，肉块顿时纷纷化为片片肉片，一如多米诺骨牌一般有着奇幻瑰丽的美丽。

所谓内行人看门道，外行人看热闹。很显然，在坐的三十多号人里面，没有一个是懂陈少哲厨艺的。

如果有懂陈少哲厨艺的老厨师，一定会啧啧赞叹，然后眼神明亮地看着陈少哲，最后极为惊叹地说一声：“靠山崩！”

要不然怎么说艺高人胆大呢，陈少哲此时双手都没有闲着，烹调糖醋味汁和煎炸里脊肉条几乎是同步进行。

一些酷爱中餐的老外，见到了陈少哲这双管齐下忙碌的场面，顿时不由得惊诧了起来。

他们热爱华夏文化，也确实吃过中餐见过华夏厨师去做这道糖醋里脊。

但是大部分厨师都是循规蹈矩地去做糖醋里脊，像陈少哲这样同时制作糖醋味汁和炸里脊肉条，还真的算是很少见的。

没错，这就是明代某位厨神流传下来的，超品刀技靠山崩。相传这个厨神曾经系统地学习过靠山崩这门武技，然后将武技融会贯通，融入到了厨艺之道里面。

靠山崩关键就在这个“崩”字，兵败如山倒叫做崩，摧枯拉朽也叫做崩，就看厨师能不能做出崩的气势了！

这套刀法在华夏是征服了不少厨艺界的对手，但是很显然，这套刀法即使是在异域国度，也是极为吃香的。

“里脊肉入碗。”

陈少哲将切的很是规整的里脊肉放入碗里，然后一道道鸡蛋清液顺着陈少哲打碎的原生鸡蛋上滑落了下来。