第二百零八章 景泰失败（第1 / 3页）

所以作为长江名贵鲥鱼，最关键的就是不去鱼鳞了。有人说，这鲥鱼如果去了鱼鳞，还不如普通的鱼呢。

腌制了大概十分钟的时间，纹身厨师将鲥鱼装盘，用酒酿抹着鲥鱼的身体，最后入蒸笼蒸上好几分钟。然后撒上葱丝，红椒丝，最后一道酒香鲥鱼就出锅了。

纹身厨师这边，已经完成了大名鼎鼎的酒香鲥鱼，而于师傅这边的贡米金汤辽参也开始接近尾声了。

金色的南瓜粥混合着贡米粥，上面摆放着蒸熟的“海八珍”之首辽参，显得逼格是尤为的高档。紧接着，于师傅也撒入了调味品，最后做好了这个贡米金汤辽参。

“好，双方厨师已经做好了。”主持人说道，然后望着周围的观众，顿时说道：“我们这里需要四位评委，有谁想要加入评委行列么？”

主持人此言一出，周围围观的人群顿时骚动了起来。有些对美食富有兴趣的人，开始跃跃欲试了起来。

过了一会儿，后厨的人已经将食材尽数准备好了，然后送往了比赛场地。

纹身厨师从食材里面取走了鲥鱼，盐还有黄酒，加上少许的香菇和笋片，外加上特制的酒酿调味。

而于师傅，则是取走了活辽参，贡米和南瓜块机上港顺鸡汁，花雕酒乃至碘盐和胡椒。

双方取走食材之后，主持人说道：“双方比赛致敬，然后比赛开始！”

主持人说完，于师傅和纹身厨师相互鞠躬，然后纷纷入场。

“我来。”一个穿着毛衣，显得有些发胖的人顿时说道，然后从人群里面挤了出来。

“我是源江市福龙美食城的老板，我想我有资格当评委。”胖子呵呵一笑，然后说道。

“既然你这样说了，那我自然也能当评委了。”一个人也站了出来，说道：“我是林源餐饮的老总，也像当这个评委试试。”

剩下的老总们或者是老板们，顿时发现了还能这样打广告，于是顿时纷纷争先恐后了起来。主持人从中选出了四个，来当比赛的评委。

酒香鲥鱼配上美国加利福尼亚出产的金粉黛桃红葡萄酒，算得上一大美味了。评委们尝着酒香鲥鱼，顿时被这美味惊艳了起来。整条鲥鱼显得尤为鲜嫩，而之所以不去鲥鱼的鱼鳞，是因为细小的鱼鳞完全将鲥鱼外面的酒味给吸引住了。

纹身厨师将鲥鱼洗干净，然后放置在了案板上。手里转着钢刀，然后用刀尖以极快地速度剖开鱼腹部，刀光划过，顿时鱼腹部出现了一条细细的划痕。将鱼腹划开，纹身厨师用钢刀旋转，然后将鱼的内脏尽数掏出。

将鲥鱼浸入水里，算好了浸泡的时间，然后带水将鲥鱼放入了盆里面。

“碘盐。”纹身厨师说完，然后手一伸，旁边的白衣厨师瞬间递给了他一些已经准确度量好了的碘盐。

纹身厨师撒入，然后说道：“味精。”

同样的，味精也被递了过来，纹身厨师尽数挥洒在鱼的身上。另外再加上绍酒和姜汁，最后鲥鱼就开始要腌制了。